果汁和水果哪个营养高 两者是否可以替代利弊分析

　　果汁和水果哪个营养高相信困扰着很多的网友，说起两者之间的关系其实非常的亲密，但是有很大部分人偏偏青睐果汁，对水果没有那么的喜欢。到底果汁和水果哪个营养高?让我们一起去了解下吧。

　　水果和果汁相比哪个更好

　　其实不管是怎么样制作的果汁，它在维生素上和新鲜的水果还是不能相比的。要知道制作的果汁跟容易氧化，氧化之后的果汁会流失很多的成分，新鲜的水果就不会有这个现象。

　　两者相比较在维生素上，水果中的维生素c遇到氧气的时候两者会相互发生化学反应。但就整个水果而言，你在吃水果的时候因为接触面积不是很大，所以氧化的过程也是缓慢的，这个过程可以忽略不计。但是在加工成果汁的过程中，水果的每一部分和空气进行充分的接触，随之维生素也就流失了。

　　膳食纤维上，在制作成果汁的过程中，膳食纤维会损失。当然了不同的水果损失的程度还是不一样的，苹果汁就比橙子汁损失的膳食纤维多得多。

　　果汁真的一无是处吗

　　从这两点分析很多网友表示，那不要喝果汁了。自然不是这样的，果汁中有丰富的矿物质，这又是水果没法相比的。现在大多数人喜欢喝果汁的原因也是因为果汁口感比较好，且方便。另外一方面，果汁有助消化的功效，当你不喜欢吃东西的时候，果汁还是不错的营养进补方式。

　　所以不管是你喜欢水果还是果汁，一定要适当的食用，不要盲目依赖哪一方。