吃皮蛋会中毒吗 防止吃皮蛋中毒不能和什么一起吃

　　夏天吃点凉拌的皮蛋很是清爽，很多人在吃皮蛋的时候可能会考虑吃皮蛋会中毒吗?看着黑乎乎的一个蛋，吃多了真的不会中毒吗?带着这样的疑问，一道美味就这样被辜负，岂不是暴殄天物。了解下吃皮蛋的小知识就不会出现这样的焦虑了，一起看下为了防止皮蛋中毒，吃皮蛋不能和什么一起吃吧，或许会给你带来新的灵感。

　　传统工艺是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有较多的铅等重金属，在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部，所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中毒。

　　传统工艺制作松花蛋时，会在浸渍液中加入氧化铅、氧化铜等物质，以使蛋白质凝固。这样制作的松花蛋含有毒重金属，吃多了的确会引起金属铅中毒。

　　现代改良工艺制作松花蛋，是改用铜、锌等金属元素代替铅，这样做出的松花蛋虽然达到了“无铅”的标准，但是却含有铜等其它的有害金属元素，同样也不可多吃。

　　相比之下，现代工艺加工的松花蛋则不容易产生有毒物质。但也不宜多吃，偶尔适量食用为佳。一周吃2～3次，一次吃一个是没有任何问题的。

　　另外，吃过松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物，这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。