长江刀鱼卖出天价7800元一斤 揭长江刀鱼为什么这么贵

　　近日，长江刀鱼卖出天价的新闻备受关注，小编也被这天价的鱼价惊呆了。据悉，长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤，这真的是天价了!很多网友不禁好奇长江刀鱼为什么能卖出天价?怎么才能让长江刀鱼也能上普通人的饭桌呢?下面，和女人屋的小编一起去了解一下吧。

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　　“长江刀鱼最高峰能卖7800元一斤!”一位渔民在接受媒体采访时透露。长江刀鱼卖出天价，刀鱼之困背后乃长江之殇!刀鱼，又称刀鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”，又因肉味鲜美、脂肪多，细嫩丰腴而位列三鲜之首。每年春季，刀鱼会从河口溯江而上进入江、湖中产卵繁殖，清明节前，为食用刀鱼的最佳时期，因而价格大涨。时令性的刀鱼之困，只是长江鱼类资源枯竭的一个缩影。长江中最为常见的“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，现在每年的捕捞量也就几万吨。

　　南通知名特色江鲜店“梅林春晓”老板说，今年他们饭店的刀鱼最贵时卖到6680元每斤，依然有不少外地的食客慕名而来。

　　每年以清明节为分水岭，长江刀鱼的价格在达到峰值后迅速下跌。据了解，今年在长江南通段，4月3日鱼贩子到船上收刀鱼的价格是3000元左右一斤，而到了4月4日清明节，价格降到1700—1800元一斤。而不管高不高峰，长江刀鱼的价格也一直维持在千元以上。