长江刀鱼卖出天价7800元一斤 揭长江刀鱼为什么这么贵(2)

　　临江品鲜，吃了刀鱼能上天?

　　“小时候吃刀鱼就像清明节前的仪式，大街小巷都有卖的，工薪阶层就吃得起。”在北京工作的秦先生是南京人，80后。“记得2014年清明带老婆回南京，家人特意准备了5条刀鱼招待，但我和老婆都觉得根本没有多好吃，还那么多刺。”秦先生认为，现在“一刀千金”的现象是受不理性消费心态影响，吃刀鱼更多代表一种虚荣心，而纯从口味来讲，同等消费的情况下“还是澳洲红龙虾好吃”。

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　　不过，自古爱江鲜乃是一种文化，特别是在长江流域最为富庶的江南一带。宋代名士刘宰，在为友人饯行的刀鱼宴上，作过一首赞美刀鱼的诗：

　　肩耸乍惊雷，腮红新出水。

　　佐以姜桂椒，未熟香浮鼻。

　　河豚愧有毒，江鲈惭寡味。

　　在品一桌佳肴时，文人的附庸风雅，多多少少赋予了长江里的各种鲜味一些浪漫色彩。

　　但对于一斤用来吃的鱼来说，当每每开出七八千甚至过万的高价，仍有那么多馋嘴的食客趋之若鹜，争相抢吃，显然已经超越了食物级意义的“好这口”。