煎饼成纽约爆款 揭中国煎饼风靡纽约的原因

　　煎饼是中国北方人的主食，它深受男女老少的喜爱。近日，煎饼成纽约爆款的新闻火爆网络，据悉煎饼在纽约的价格是北京价格的约10倍，而且一天能卖出去好几百个。那么，煎饼是怎么在纽约成为爆款的呢?下面，跟女人屋的小编一起去了解一下吧。

　　煎饼(A pancake)是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安。现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。

　　煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。

　　美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼“移民”到曼哈顿》的报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。

　　来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多噶次仁在2014年年底在中国北方花了几个月时间，从一个城市到另一个城市进行学习的原因。她们采样了100多钟煎饼，向街头师傅学艺，而这些师傅常常很高兴传授技艺。李女士说：“这之后，我们俩胖了20磅，不是开玩笑。”