中餐厅2九层塔是什么菜 苏有朋盐酥鸡做法公开

　　《中餐厅》第二季终于开始了，被延播之后网友早已经等不及要看爱豆如何烧菜。在第一期节目中小分队出发去超市买菜，其中苏有朋拿起一捆薄荷叫着九层塔，随后被舒淇鄙视。蔬菜不分的苏有朋也是见证了他平时有多么的“贤惠”了，其实很多观众也不明白九层塔是什么菜，这种菜有什么功效和作用呢?

　　苏有朋九层塔

　　九层塔是薄荷吗

　　看完苏有朋找九层塔这段视频之后，很多观众在笑声中更多的是疑惑，九层塔到底是什么菜呢?这种菜平时不多见，但用它做配菜真的是好看和好吃的。

　　苏有朋

　　九层塔因为其花就像是多层塔状一样所以得名九层塔，九层塔全身散发浓烈的八角茴香味道，所以我们也可以叫它兰香罗勒。它具有消毒活血等功效，分布在一些热带地方，在我国南方有些地方会有种这种植物。就像苏有朋找九层塔的作用一样，九层塔大多时候的用处是被用在做盐酥鸡中，这也是苏有朋在节目中厨艺首秀。

　　苏有朋盐酥鸡秘方

　　盐酥鸡是台湾比较常见的一种食物，苏有朋节目中第一次下厨盐酥鸡大获成功，被其他小伙伴哄抢，话说这样成功的背后还有一个小秘方。

　　将鸡肉洗干净后去掉骨头，鸡肉切成小块备用。鸡蛋打散，九层塔洗干净沥干水，蒜末备用。

　　将准备好的鸡块放在蛋液中加入适量蒜末，生抽，料酒，白糖，生粉等各种调料腌制三小时左右。

　　盐酥鸡

　　接下来便是最为秘方的部分，将粗地瓜粉和蒜末混合，取出腌制好的鸡块逐个将其裹上地瓜粉。锅中倒入大量油烧热，当油热之后将鸡块放入油中炸，待两面金黄便可以取出。

　　鸡肉炸完之后，将九层塔放入油中快速搅拌之后捞起放入鸡肉盘中，撒上胡椒盐，最后进行摆盘，一道盐酥鸡就制作完成了。