31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪 隔夜菜到底能不能吃

　　很多人都有吃隔夜菜的习惯，昨天没吃完的菜可以第二天再继续食用，然而最近有媒体报道，一名31岁小伙疑因吃隔夜菜导致失明和瘫痪，这是怎么回事？据了解事情发生在三年前，当事人曾春疑似吃了隔夜菜，引发了肾功能衰竭，差点一命呜呼，他每当回忆起那段日子，依旧心有余悸。

　　不浪费食物是个好习惯，但是隔夜菜应不应该吃呢？西安小伙曾春疑因吃了隔夜菜在ICU住了将近一个月。那是三年前的一天，曾春被紧急送往医院，医生诊断他是急性肾功能衰竭，危及性命，曾春一家人陷入绝望。

　　据曾春回忆，当时他身上插满针管，每天医院都会下病危通知书，从那之后，曾春性命算是保住了，但他的眼睛失明，下身也瘫痪，母亲一直在他身边照顾，这三年来，曾春没有放弃自己，他觉得活着就有希望。

　　相信这件事曝光后，很多人都好奇隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜字面上的意思就是放置一夜的菜。现在很多人把吃不完的剩菜留着，第二天热一热接着吃，那么隔夜菜对人体是否有危害呢？

　　据悉隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐，如果在温度高的环境下存储时间过长，那亚硝酸盐会增多，从而对人体产生不好的影响，所以剩菜可以放在冰箱里，但时间也不宜太久。一般隔夜菜在天气热的时候会产生细菌，容易引发胃肠炎和食物中毒，甚至危及生命，所以大家在炒菜的时候要量“食”而行，吃多少炒多少，避免留下剩菜。

　　隔夜菜不是不能吃，只是根据菜放的时间长短和温度高低有关，冬天有的菜隔一两天也能吃，但夏天尽量不要食用隔夜菜，不然很容易发生危险。

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