鸡毛换糖的由来小故事是什么 鸡毛换糖鸡毛有什么用(2)

　　而“担头”，则是挑糖担赶生意者，“担头”里有几个领导人物，称为“老路头”，这类人由精于敲糖业务的人担当，且是从敲糖帮中公议推举的“精英人物”，其任务是由其独当一面，统帅一路糖担。

　　“老路头”下又有“拢担”，是各村糖担的首领，由村推举并负责带领本村糖担，其能力略逊于“担头”;“拢担”下又有“年伯”，“年伯”的职位是由“拢担”任命，其任务是协助“拢担”的工作，同时，“年伯”要照管五至七副的“担头”。

　　最后是糖担，又称“担头”。这些“担头”，就是“新手”，即初次出门的敲糖人，如同工匠所收的学徒，属“年伯”带领指导。

　　另外，在吸收新糖担上，也要行拜年伯的手续。目前在义乌，比较出名的是：“鸡毛换糖”粗菜馆，“鸡毛换糖”桶装水。